स्वाद और पोषण से भरपूर ये ड्राई फ्रूट्स की खीर, खाकर दमदार हो जाता है शरीर

सामग्री (Ingredients)

दूध – आधा लीटर
खोया – 250 ग्राम
बादाम कटे हुए – 1 कप
काजू कटे हुए – 1 कप
किशमिश साफ धुली हुई – 1 कप
मखाना – 3 कप
चिरौंजी – 2 चम्मच
गिरी – थोड़ी सी कटी या घिसी हुई
छुहारा कटे हुए – 5 से 6
केसर के रेशे – 6 से 7
चीनी – 150 ग्राम
इलायची पाउडर
देसी घी

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर गैस पर चढ़ा दें और इसे धीमी आंच पर खौलने दें।
– अब दूसरे पैन में देसी घी डालकर गैस पर चढ़ाएं और इसमें मखाना, कटी हुई गिरी और छुहारा को हल्का फ्राई कर लें।
– अब इसे प्लेट में निकालकर रख लें।
– पैन में घी डालकर उसमें इलायची के दानें डालें और हल्का गाढ़ा हुआ दूध उसमें डाल दें।
– इसके बाद फ्राई किए गए ड्राई फ्रूट्स दूध में मिला लें। बाद में किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी भी मिला लें।
– अब धीरे-धीरे इसे चलाते रहें जिससे कि पैन में ये पकड़े नहीं।
– इसमें केसर मिला दें और खोया भी मिला दें। इन्हें अच्छे से मिक्स करें।
– अब सभी ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिक्स करते रहें और गाढ़ा होने दें। इतनी देर में ये खीर की तरह पककर तैयार हो जाएगा।
– गैस से पैन उतारने के बाद इसमें चीनी मिलाएं। तैयार है ड्राई फ्रूट्स की खीर।