घर पर बनायें Hariyali Kebab, ये रही recipe

सामग्री:

’250 ग्राम पालक ब्लांच किया
’1/4 कप चने की दाल 1/2 घंटा
पानी में भिगोई हुई
’1/4 छोटा चम्मच गरममसाला
’1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
’100 ग्राम पनीर चूरा किया
’20 किशिमश
’1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च चूर्ण
’2 छोटे चम्मच धनियापत्ती कटी
’कबाब सेंकने के लिए पर्याप्त
रिफाइंड ऑयल
’नमक स्वादानुसार।

विधि:

# चने की दाल को 1/4 कप पानी और 1/4 छोटा चम्मच नमक डाल कर प्रैशरकुकर में गलने तक पकाएं। पानी सुखा दें।

# दाल को ठंडा कर के मैशर से मैश करें। ब्लांच किए पालक से पानी अच्छी तरह निकाल कर पालक को पीस लें।

# इस में मैश की दाल, गरममसाला, 1/4 छोटा चम्मच नमक और चावल का आटा अच्छी तरह मिक्स करें।

# पनीर में काली मिर्च चूर्ण, किशिमश, धनियापत्ती और चुटकीभर नमक मिलाएं। अब पालक का थोड़ा- थोड़ा मिश्रण लें।

# बीच में पनीर वाली भरावन भर कर बंद कर दें। जब सारे कबाब तैयार हो जाएं तो नॉनिस्टक तवे पर तेल डाल कर उलटपलट कर लाल होने तक सेंक लें।

# स्वादिष्ठ कबाब तैयार है।