सामग्री
मखाना – 1 कप
दूध – 1 लीटर
चीनी – 1 कप
देसी घी – 3 चम्मच
चिरौंजी – 1 चम्मच
कटे हुए मेवे
इलायची पाउडर
– सबसे पहले मिक्सी में मखानों को दरदरा पीस लें। ध्यान रखें मखाने ज्यादा महीन (बारीक) नहीं हो जाए।
– मखाने को दरदरा पीसने के बाद एक पैन में देसी घी गरम करके इसे हल्का सा भून लें।
– दूसरी ओर, एक बर्तन में दूध में चीनी डालकर अच्छे से पकाएं। फिर मखानों को पके हुए इस मिश्रण में डाल दें।
– दूध में मखाने जब अच्छे से पक जाएं तब सभी कटे हुए मेवों को इसमें मिलाएं।
– इसके बाद इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें।
– खीर को कुछ समय के लिए ठंडा होने दें और फिर परोसें।
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