बिना तले कूकर में ऐसे बनाएं समोसे, जानें इसका आसान तरीका

आवश्यक सामग्री
– 1 कप मैदा
– 2-4 उबले आलू
– 1 कप पनीर
– 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1 टीस्पून चाट मसाला
– 1/4 टीस्पून गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार
– घी

बनाने की विधि
– सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें।
– एक दूसरे बाउल में आलू, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स कर स्टफिंग तैयार कर लें।
– अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें।
– एक लोई को पूरी जितना बेलकर स्टफिंग का एक चम्मच इसमें रख दें और समोसे की शेप में तिकोना मोड़ कर पैक कर दें।
– अब प्रेशर कूकर में नमक डालकर एक जाली स्टैंड रखें और कूकर का ढक्कन बंद कर इसे 10 मिनट तक गरम होने दें।
– एक प्लेट पर घी लगाकर चिकना कर लें।
– अब समोसे पर हल्का घी लगाकर इन्हें चिकना कर घी लगी प्लेट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें।
– 10 मिनट बाद कूकर का ढक्कन हटाकर समोसे की प्लेट को जाली स्टैंड पर रख दें।
– कूकर का ढक्कन लगाकर इसे 15 से 20 मिनट तक सिकने दें।
– तैयार है समोसे। इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर कई दिनों तक खा सकते हैं।