आवश्यक सामग्री:
– 2 कप मूंग दाल
– 3-4 लहसुन की कलियां
– 1 बारीक कटा बड़ा प्याज
– नमक
– काली मिर्च
– आधा चम्मच साबुत धनिया
बनाने की विधि:-मूंग दाल की पकौड़ियां बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धो कर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे मिक्सी में पीस लें।
-अब मूंग दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें।
-बारीक कटा हरा धनिया डालें।
-अदरक का पेस्ट डालें।
-बारीक कटा हरा धनिया, साबुत धनिया, काली मिर्च और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
-अब इस मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए फेंटे।
-ज्यादा गाढ़ा या पतला पेस्ट नहीं बनाना है। इसे थोड़ी देर ऐसे ही रख दें।अब एक कढ़ाही लें और उसमें रिफाइंड ऑयल या तेल डालें।
-इसमें पकौड़े के लिए तैयार बैटर से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण ले कर डालें और तल लें। इसी तरह सारी पकौड़ियां तैयार करें।
-मूंग दाल की पकौड़ियों को प्लेट में निकाल लें। बेहतरीन तरीके से सजाने के लिए भेल वाली कोन की तरह पेपर की एक कोन बनाएं और उसमें पकौड़ियों को डालें।
– इसके साथ एक ट्रे में चटनी की कटोरी रखें और सर्व करें।
-सबको ये डिश बहुत पसंद आएगी। इसे आप शाम के नाश्ते में या दिन की चाय के साथ कभी भी बना कर खा सकते हैं।
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